Giovedì 24 maggio 2018 dalle ore 17, si svolgera' presso l'Aula Seminari e Convegni del DREAM il seminario dal titolo: "Valutazione dello stato metabolico in area Fisiologica e Patologica".

Il Relatore sara' il Prof. Nino Carlo Battistini, Medico Specializzato in Scienze dell'Alimentazione e Socio Onorario dell'Associazione Nazionale Specialisti in Scienze dell’Alimentazione (ANSISA).

Abstract dell'evento:

Lo stato nutrizionale dipende dall'introduzione, dall'assorbimento e dall'utilizzazione dei nutrienti introdotti attraverso la dieta. Questa affermazione e' corretta per tutti gli individui, tuttavia occorre monitorare due variabili che, in parte direttamente, influenzano ulteriormente lo stato stato metabolico/nutrizione: la variabile biologica, vale a dire le caratteristiche intrinseche e peculiari di ciascun individuo, e la variabile psico-sociale, vale a dire il rapporto, delicato e complesso, che s'instaura tra psiche e ambiente. Possiamo cosi' elaborare una definizione "operativa" fondata sulla relazione esistente tra composizione corporea, funzionalita' corporea, bilancio energetico, stato metabolico/nutrizione e stato di salute. Nel soggetto sia in area fisiologica (sportivo, accrescimento, anziano gravidanza ecc.) che patologica, la relazione biunivoca tra stato di salute e stato metabolico/nutrizione si sta imponendo in tutta la sua importanza in quanto si assiste a rapide modificazioni metaboliche che possono essere monitorate e quantificate attraverso tale studio. Diventa quindi di fondamentale importanza saper cogliere, nelle metodiche che gli specialisti hanno a disposizioni, i relativi vantaggi e svantaggi.

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